AMETYST ("KAMIEŃ WSTRZEMIĘŻLIWOŚCI")- fioletowa, przezroczysta odmiana kwarcu o twardości 7 w skali Mohsa. Nazwa minerału pochodzi od grec. amethystos - co oznacza "trzeźwy". Starożytni Grecy uważali sproszkowany ametyst dodawany do wina za niezawodny środek zapobiegający upiciu się i leczący porannego kaca.
Wykonywano z niego również czary i kielichy do picia trunków oraz wiele innych przedmiotów użytkowych. Pierścienie z ametystami od czasów Średniowiecza są noszone przez biskupów i kardynałów na znak pamiątki Męki Pańskiej oraz jako symbol wstrzemięźliwości. W Biblii kamienie te są wymieniane jako ozdoba dwunastej warstwy fundamentu niebieskiego Jeruzalem. Podczas europejskiego Średniowiecza był noszony w amuletach przez ówczesnych rycerzy - wierzyli oni, że ma on właściwości leczące ludzkie ciało.
